Por Yuver Maceda
Ensenada.- Con motivo de la 4ta Edición del “Día del Calamar”, el Comité Sistema Producto Calamar de Baja California (CSPC), convoca al Concurso Gastronómico 2014, que se llevará a cabo el domingo 3 de agosto, en las categorías amateur y profesional, informó, Bertha Martínez Villalobos.
La Presidenta de la asociación civil, indicó que las actividades forman parte de la estrategia para fomentar el consumo del calamar, además de generar un acercamiento entre la comunidad con este eslabón de sector pesquero.
“La intención es además que la gente conozca la versatilidad de la especie y sus propiedades alimenticias”, dijo.
Martínez Villalobos, agregó, que el concurso sirve para generar recetas que posteriormente llegan a la comunidad a manera de recetario, ya que uno de los requisitos es que los participantes en el concurso, donen sus recetas.
El concurso contempla las categorías amateur y profesional y como cada año, los participantes recibirán el calamar que requieran para la elaboración de platillo.
La presidenta del CSPC, destacó la participación de todos los integrantes para posicionar el evento cuya organización está a cargo de Olga Peinneman Le Duc, gerente del organismo.
Indicó que se proporcionarán calamar a cada equipo y los concursantes deben aportar los insumos para la preparación de los platillos; las muestras de los platillos podrán comercializarse en máximo 30 pesos.
Requisitos
– Ser mayor de edad.
– Equipo de dos integrantes
– Nombre del equipo
– Nombre de los integrantes
– Teléfono de contacto
– Edad de los integrantes
– Receta del platillo (ingredientes, cantidades y procedimiento)
Para mayor información, los interesados pueden escribir a la dirección electrónicaconcursocalamar@gmail.com o llamar a los teléfonos móviles (646) 227 26 15, o al (646) 117 27 95