Por Yuver Maceda

Ensenada.- La sanidad y la inocuidad de las más de 141 mil 500 toneladas de pescados y mariscos que se capturan y cultivan en Baja California, está sustentada a través de mecanismos implementados por la Secretaría de Pesca y Acuacultura del Estado (Sepesca BC).

El titular de la dependencia,  Matías Arjona Rydalch, indicó que los consumidores pueden confiar en la calidad de los alimentos que provienen del mar, gracias al protocolo de monitoreo permanente de las aguas y las especies que se extraen de las aguas que rodean el extenso territorio de la entidad.

Señaló,  que en Baja California se aprovechan las  variedades de productos de mar, mismos que en su mayor parte son capturados en aguas clasificadas por los acuerdos entre la Comisión Federal para la Prevención contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos.

Arjona Rydalch, reconoció que como consecuencia de las condiciones meteorológicas, la actividad pesquera se ha visto mermada en algunas especies como consecuencia de la temperatura del agua, y en otras por las dificultades de los permisionarios para salir a marea.

Sin embargo, consideró que el abasto regional cuenta con opciones para el consumo, lo cual puede verse en establecimientos populares como el mercado negro y otras pescaderías, o bien en expendios para el consumo fresco como son las tradicionales “carretas”.