Por Redacción
Ensenada.- Restaurantes de Ensenada y el Valle de Guadalupe, recibieron el reconocimiento al ser seleccionados por una de las guías gastronómicas más prestigiosas del mundo, siendo en total 28 condecoraciones, informó el presidente de la Canirac en Ensenadaa, Luis Novelo Salas.
“Nos llena de orgullo que, de las 33 distinciones otorgadas en Baja California, 28 correspondan a restaurantes de Ensenada y el Valle de Guadalupe. Un resultado que reafirma el liderazgo de nuestra región como referente de la gastronomía mexicana y reconoce el compromiso, la creatividad y la excelencia de quienes forman parte de este gran sector”, externó.
Novelo Salas, agregó, que este reconocimiento es muy importante posicionando la gastronomía de Ensenada, entre las mejores, por lo extendió una felicitación a socios afiliados, quienes recibieron oficialmente su placa conmemorativa.
“Celebramos este logro que fortalece el prestigio de Ensenada, del Valle de Guadalupe y de Baja California como un destino gastronómico de talla internacional”, enfatizó.
A su vez, el presidente de Canirac en Baja California, Iván Nolasco Cruz, señaló que este reconocimiento es reflejo del talento, la creatividad y el compromiso de chefs, productores y empresarios del estado. Asimismo, destacó que la calidad del sector restaurantero de Baja California es de las mejores del mundo, lo que fortalece el posicionamiento de la entidad como un referente gastronómico de talla internacional.
Por otra parte, la gobernadora del estado, Marina del Pilar Avila Olmeda, destacó que este reconocimiento coloca nuevamente a Baja California entre los grandes destinos gastronómicos del mundo y refleja el talento, la innovación y el compromiso de quienes han hecho de la cocina bajacaliforniana un referente internacional.
Durante la ceremonia fueron reconocidos los restaurantes que conservaron su Estrella Michelin en 2026: Animalón, Conchas de Piedra, Damiana, Lunario y Olivea Farm to Table, consolidando a Baja California como uno de los principales destinos gastronómicos del país.
Actualmente, Baja California es la segunda entidad del país con mayor número de Estrellas MICHELIN dentro de la guía, consolidando una oferta gastronómica que destaca por la calidad de sus productos, la riqueza de sus ingredientes y la creatividad de sus cocinas.