Por Yuver Maceda

Ensenada.- Restaurantes de la localidad, reabrirán su servicio de comedor de acuerdo a las disposiciones de autoridades municipales y estatales, informó el   presidente de Canirac en Ensenada, Iván Nolasco Cruz.

Indicó, que de manera simbólica se dio el banderazo de apertura para los restaurantes que cumplan con las medidas de prevención de acuerdo al protocolo “Mesa Segura” en el que solamente podrán disponer de un 30% de ocupación de su capacidad de servicio.

A su vez, el alcalde Armando Ayala Robles destacó la coordinación que el Gobierno Municipal ha tenido con el sector restaurantero e instituciones gubernamentales para lograr una reactivación ordenada en donde la población pueda acudir de manera segura.

Por su parte el comisionado de Cofepris adelantó que se estarán haciendo revisiones para verificar que los restaurantes estén operando de manera correcta, respetando las medidas sanitarias y los cupos permitidos.

Entre las principales medidas están: distanciamiento entre mesas con un mínimo de 1.5 Metros, operación al 30% de su capacidad instalada, que los grupos no pasen de 8 personas, ofrecer menús desechables o, a través de dispositivos electrónicos y cuidados sanitarios máximos al personal e instalaciones.

También deben llevar bitácoras de control de temperaturas de clientes y personal, limpieza por áreas, desinfección a las entradas con gel antibacterial y tapetes con solución desinfectante, instalación de señalética, lavado constante de manos, uso de cubre bocas y apego a los lineamientos establecidos en la NOM-251-SSA1-2009.

Para reforzar éstas acciones la Canirac ha ofrecido cursos de capacitación en línea en los que han participado propietarios y personal de más de 100 establecimientos gastronómicos, para implementar las medidas de acuerdo a los lineamientos oficiales.