Por Redacción

Ensenada.- La alza de precios de productos de canasta básica, obligará a restauranteros a hacer una evaluación de sus menús, aunque no aumentarán sus precios, afirmó el presidente de Canirac Ensenada, Iván Nolasco Cruz.

Consideró que los márgenes de ganancia son mínimos o inexistentes por el aumento descontrolado de los precios, a pesar de que la temporada es considerada como “alta”.

“Con el aumento del maíz, pues también se suma a esta cadena de alza de precios que vamos viendo. Sobre todo, los restaurantes tendrán que volver a evaluar sus precios, ya que es una situación complicada y esperamos que haya políticas públicas para mejor control de la economía”, sostuvo.

Nolasco Cruz, refirió que esperan que de manera local se implementen estrategias para mantener la economía, aunado a que el poder adquisitivo de las familias se ven mermado.

“La industria restaurantera es considerada como recreación y las familias tendrán que decidir si entra en sus necesidades básicas. Hoy por hoy, la industria aporta 1 de cada 7 empleos  e impactamos en 375 ramas de la economía federal y son elementos para tomarse en cuenta”, refirió.

El presidente de Canirac Ensenada, declaró que el precio de la tortilla se elevó considerablemente; hasta el último trimestre del año pasado se encontraba alrededor de 21 pesos.

Finalmente, comentó que de continuar así, se podrían aplicar costos extras; el reto, es contener el aumento de diversos productos para evitar un cierre de restaurantes, como ocurrió en la pandemia por Covid19.