Por Nelly Alfaro

Ensenada.- Con la participación de  cervecerías artesanales, vinícolas, chefs y  30 restaurantes y permisionarios de productos marinos del estado, se llevará a cabo la 3ra edición de Cocina la Baja Seafood Festival”, anunció el titular de la Sepesca BC, Matías Arjona Rydalch.

Indicó, que el evento  gastronómico promoverá los productos de la localidad para su consolidación  en pesca y la acuacultura, la sanidad y la inocuidad de pescados y mariscos, así como la certificación de plantas para la exportación.

“Cocina la Baja Sefood Festival,  es un esfuerzo para reconocer la vocación productiva y gastronómica de la entidad, por lo que este año, dentro de los invitados especiales se contará con cheffs enfocados en pescados y mariscos, así como periodistas especializados en gastronomía, tanto de México como del sur de Estados Unidos”, dijo.

Como en las ediciones anteriores, agregó,  los asistentes podrán degustar platillos a base de almeja, langosta, escama, atún, erizo, sardina, pulpo, ostión, mejillón, lobina rayada y otras especies, además de música viva y un escenario junto al mar.

Baja California, resaltó, cuenta con especies de alto valor comercial como el abulón, langosta, pepino de mar, erizo, atún aleta azul y almeja generosa, lo que coloca al Estado como uno de los productores más demandados por el mercado extranjero, principalmente de países asiáticos.

El evento se realizará el 6 de octubre de 14:00 a 20:00 horas, a un costo de preventa de 150 pesos, y 250 pesos día del encuentro, incluyendo una copa de bienvenida, 4 degustaciones de mariscos y una bebida.