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Apoya Canirac BC eliminación del cubrebocas para entrar a restaurantes

Por Nelly Alfaro

Ensenada.- Tras el anuncio de la gobernadora para que sea opcional el uso de cubrebocas en espacios abiertos y cerrados, representantes de la Canirac tomaron como positivo esta nueva determinación.

La  Canirac Ensenada, también se sumó a este pronunciamiento, de acuerdo a lo externado por el líder del Consejo Estatal, Alan Bautista Plascencia, quien refirió que,  aunque están en espera de un boletín específico para la industria restaurantera por parte de la Secretaría de Salud y la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), el personal que prepara alimentos y bebidas, deberá usar el cubrebocas de manera obligatoria, así como meseros y recepcionistas.

«En el caso de los comensales es totalmente opcional, lo cual viene a ayudar mucho a la total recuperación de la industria, ya que algunos clientes se molestaban al exigirles la utilización del cubrebocas, sobre todo, los provenientes del Sur de California, donde desde hace meses ya no era obligatorio”, dijo.

En Baja California suman alrededor de 13 mil  establecimientos, los cuales trabajan con un aforo autorizado del 100%, sin embargo, el seguimiento de protocolos como bitácoras, aplicación de gel, y otras medidas sanitarias, continúan vigentes.

Tanto lineamientos de bioseguridad por el Covid como el buen manejo higiénico de los espacios, se seguirá reforzando a través de cursos de capacitación en coordinación con la Coepris.

Cabe señalar, que recientemente, la Canirac a través de sus cinco delegaciones firmó un acuerdo de autorregulación con la Coepris y la Secretaría de Salud del Estado para certificar a los establecimientos de la industria gastronómica en cuanto a protocolos sanitarios y de manejo higiénico.