Por Nelly Alfaro

Ensenada.- Un aumento del 25% en las ventas registraron los restaurantes durante esta Semana Santa, de acuerdo a estimación del sector, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Iván Nolasco Cruz.

Indicó, que con el semáforo epidemiológico en VERDE, los aforos están al 100% de operación lo que permite entrar en una etapa de recuperación un poco más sólida, después de dos años y medio de pandemia donde las ventas cayeron hasta un 5% en su peor momento.

“Con esto se marca el inicio de la temporada alta que normalmente dura hasta mediados de septiembre”, comentó.

Asimismo, mencionó que en conjunto con la delegación de Rosarito se implementarán  algunas estrategias para reforzar el corredor gastronómico de la costa de Baja California, a través de una  guía.

Finalmente, informó que el año pasado se registraron nuevas aperturas de restaurantes; ocho en la zona del Valle de Guadalupe y siete más en la zona urbana de Ensenada.