Por Redacción
Ensenada.- El Festival del Pescado y el Marisco marcará uno de los eventos más relevantes del calendario gastronómico impulsado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Ensenada, al buscar reactivar la economía, unir delegaciones y fortalecer la identidad culinaria regional.
Luis Carlos Novelo Salas, presidente de Canirac Ensenada, destacó que el evento regresará al Riviera el 14 de junio, donde nació, y contará con la participación de San Quintín, Rosarito, vinícolas, cervecerías y restaurantes.
Previo a ello, en abril se realizará la carrera “Canirac en Movimiento”, organizada junto al Social Run Club Pacemates, con distancias de cinco y diez kilómetros, además de un donativo de abarrotes destinado a Casa de la Abuela.
También en abril, afiliados participarán el 18 en Mesas Marinas 2026 y el 19 en el Festival de Conchas y Vino Nuevo, en coordinación con Provino, fortaleciendo la relación con el Valle de Guadalupe.
Como parte de esa alianza, se prepara el proyecto “Conchas y Vino en la Ciudad”, con promociones en restaurantes para incentivar el consumo local en horarios de baja afluencia.
En mayo, el organismo realizará un maridaje para mujeres empresarias en el Hotel Marea Vista, organizado por el Comité de Mujeres Elvira, con el objetivo de reconocer su aportación económica.
Ese mismo mes, el 29 de mayo, Canirac participará en el Festival de la Totoaba, programado en el Hotel Coral y Marina.
En junio, además del Festival del Pescado y el Marisco, Canirac tendrá presencia el 27 en el BeerFest de San Quintín, con un pabellón gastronómico.
Para julio, el organismo participará el 11 en Cocina la Baja, en Estero Beach, con un espacio para promover a sus afiliados.
En agosto, el 9 se organizará “Ensenada se viste de vino”, evento que acercará las vinícolas del Valle a la ciudad, seguido del Concurso de Paellas de Provino el 23; mientras que el 29 participará en las paellas de Vinícola Becerra, en San Quintín, y simultáneamente en el Festival de la Margarita, en el Riviera.
Para septiembre se contempla una Expoproveedores gastronómica y el congreso “Suelo, Terruño y Vino”, enfocado en la cadena productiva del Valle de Guadalupe. Ese mismo mes, el 26, participarán en el Almejazo de San Quintín, con el objetivo de promover la región.
Como uno de sus últimos eventos en el calentario, en octubre, estará en “Vino sin Fronteras” en Tijuana y celebrará el 22 su Cena Aniversario número 43 con el Galardón Gastronómico.