Por Redacción
Japón.- El prestigio de las especies marinas de Baja California en Japón mantiene una demanda al alza, y el Gobierno del Estado está generando opciones para la exportación de productos al país asiático.
En el mercado de subastas de pescados y mariscos de Toyosu, uno de los más grandes del mundo, la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura de Baja California, Alma Rosa García Juárez, dialogó con comercializadores interesados en importar productos del noroeste mexicano.
En un recorrido por los pasillos del centro de abastos, que inició a las 04:00 horas, se pudo apreciar no sólo la subasta de especies marinas, entre ellas la de atún aleta azul de Baja California, además de que se hizo énfasis en que esta entidad de México está considerada como una de las más importantes para el mercado japonés.
La visita de la funcionaria bajacaliforniana facilitó el encuentro de empresarios bajacalifornianos y japoneses, quienes dialogaron sobre las opciones de beneficio mutuo, dentro de la dinámica agroalimentaria del mundo.
Minerva Pérez Castro y Rubén Velázquez, representantes de Atenea en el Mar y Baja Marine Foods, radicadas en Ensenada, Baja California, tuvieron la oportunidad de compartir sus experiencias para el proceso de hotate japonés en México, así como las posibilidades de negocio para con esta especie, además de los productos y servicios que ofrecen en Baja California.
Ambas empresas bajacalifornianas fueron invitadas por la Organización de Comercio Exterior de Japón (Jetro por sus siglas en inglés), cuyos directivos han realizado varias visitas a Ensenada, para conocer el potencial del proceso del producto en plantas certificadas de esta ciudad.
Actualmente, esta empresa en particular mostró interés en adquirir merluza, sardina, almeja, macarela y calamar, con oportunidad de negocios a corto plazo.
Otra de las empresas, Tokio Seafoods LTD, representada por Kakusa Kyotani, Sho Sugamoto y Toshita Tatsumi, se enfoca en las especies de atún, crustáceos, moluscos y conchas, y actualmente comercializan camarón café, importado de Guaymas, Sonora.
Durante la jornada, la empresa Toichi, encabezada por Toji Yamazaki, se realizó un intercambio de ideas para la comercialización de hotate o vieira japonesa.
Este viernes, la gira de trabajo continuará en Tokio, en un recorrido por empresas dedicadas al cultivo, proceso y comercialización de especies marinas, cuya demanda en el mercado agroalimentario mantiene a Baja California como una de las regiones más competitivas del mundo.