Por Yuver Maceda
Ensenada.- Como parte de las acciones de promoción turística de Ensenada, el Centro Gastronómico de Investigación Avanzada representó al XXI Ayuntamiento en el Foro Empresarial Iberoamericano del Vino en la ciudad española de Jerez de la Frontera.
Los integrantes del Centro Gastronómico presentaron al presidente municipal, Gilberto Hirata Chico, las diferentes acciones de promoción y vinculación para que las ciudades de Jerez de la Frontera y Ensenada ingresen en el programa de hermandad.
La ciudad gaditana de Jerez se encuentra en la comunidad de Andalucía y ha sido reconocida como “La Ciudad Europea del Vino”, ya que se tienen registros de que tiene alrededor de 3 mil años en la elaboración de dicho producto, convirtiéndose en una de las ciudades con mayor antigüedad en la actividad vitivinícola.
El integrante del Centro Gastronómico, Abraham Gómez, comentó el interés de María José García Pelayo, alcaldesa de Jerez de la Frontera, de entablar relaciones comerciales y culturales con Ensenada debido a sus similitudes gastronómicas, enológicas y climáticas.
Por su parte, el primer edil se mostró de acuerdo en realizar este tipo de vinculación con la ciudad de la provincia de Cádiz, con el objetivo de poder realizar en conjunto eventos culturales que enriquezcan las comunidades de ambas urbes.
Los integrantes del Centro Gastronómico expusieron que esta clase de acciones podría traer a Ensenada no solo un intercambio cultural, sino, todo un aprendizaje de la manera en que se ha establecido la industria del vino en aquella región.
Por otra parte, se realizó la invitación al presidente municipal para que Ensenada participe en el Foro Cultural Iberoamericano, mismo que está compuesto por 22 países entre los que se encuentran Argentina, Bolivia, Perú, Portugal y España.