Por Nelly Alfaro
Ensenada.- Un espacio que en 1940 era utilizado como “secadora de chile” en el poblado de Maneadero, dará un giro, convirtiéndose en un centro gastronómico con varios locales comerciales, como parte de los proyectos para reactivar la economía.
El Ejido Nacionalista de Sánchez Taboada, ubicado en lo que hoy se conoce como Maneadero, se volvió ejemplo en todo México cuando en 1938 decidieron organizarse los campesinos y sembrar chiles, de diferentes tipos.
De esa secadora, hoy queda el casco de la empresa, por ello, en un afán por rescatar parte de la historia del Ejido, el presidente del Nacionalista Sánchez Taboada, Raymundo Carrillo Huerta ha iniciado la remodelación del inmueble para darle vida.
Carrillo Huerta recordó que La Secadora inició en 1938 gracias a un crédito que consiguieron luego de que el gobierno del Territorio Norte interviniera por ellos ante la Compañía Comercial de Baja California.
“Con ese dinero, cada ejidatario sembró 4 hectáreas de chiles, sin embargo, el dinero en ese momento no alcanzó y las casas de préstamo abrieron una línea de crédito, entre las que figuraron: Yun Kui y Compañía, Manuel Ezroj y los hermanos Rudametkin”, recordó.
El resultado fue tan bueno, comentó, que dos años más tarde decidieron los ejidatarios invertir en una deshidratadora de chile o secadora, como se le conocía, llevando al ejido a otro nivel comercial, ya que ahora no sólo se sembraba, sino, que se comercializaba en el centro del país y el sur de Estados Unidos.
Ubicada sobre la carretera federal, entrando a la delegación de Maneadero, “La Secadora” estará enclavada en 4 mil 917 metros cuadrados, de las cuales 1, 389 son de puro edificio y de esos, 940 metros cuadrados serán usados para establecer 21 locales, en su mayoría de comida, cerveza artesanal y vinos de las zonas cercanas a Maneadero, ya que se busca darles espacio a los empresarios de la localidad.
Además de los locales, se contará con kioscos, donde se podrán exhibir artistas de diferentes géneros y shows locales y estacionamientos para autobuses turísticos por lo que el acceso será fácil y para todos.