Por Redacción

Ensenada.– A unos días de que inicien las actividades del Tianguis Turístico, la Sepesca trabaja en una oferta gastronómica a base de especies marinas, y la recreación en pesca deportiva sustentable, para mostrarla durante el evento.

El encuentro internacional que se desarrollará del 28 de abril al 1 de mayo, será un escaparate en el que se mostrará el potencial de Baja California como destino ideal para la recreación de aventura y la gastronomía más vanguardista, declaró la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Alma Rosa García Juárez.

Destacó que en Baja California se combina la cultura culinaria con los mejores ingredientes del mar y de la tierra, para deleite de los paladares más exigentes.

“Para esta muestra, estamos coordinando esfuerzos con la Secretaría de Turismo (SECTURE), con apoyo de permisionarios de pescados y mariscos, especialistas de la cocina regional, vitivinicultores, promotores de pesca deportiva, y representantes de comunidades nativas dedicadas a la pesca que mostrarán artesanías”, señaló.

La  intención, agregó,  es exponer la oferta real de productos y servicios, con la calidad habitual a la que estamos acostumbrados los bajacalifornianos.

Ante empresarios nacionales y extranjeros, expositores y representantes de gobiernos de distintas entidades del país, la SEPESCA BC participará en la coordinación de la cena de inauguración, el 28 de abril, en la que participará el Chef Oliver Seki, con diferentes propuestas gastronómicas a base de atún aleta azul, ofrecido por “Bluefina”.

Los chefs que aportarán su habilidad en la preparación de alimentos serán Javier Altamirano, Rodolfo Luviano, David Rivera, Héctor Villegas, Joel Quintana, entre otros.

Los días 29 y 30 de abril, así como el 1 de mayo, en el pabellón gastronómico se estarán presentando cocinas demostrativas con productos emblemáticos de los mares de Baja California, con la participación de permisionarios y chefs de alta gama, preparando platillos con totoaba de cultivo, rockot, abulón, algas marinas, almeja generosa y almeja pismo, con apoyo de la comercializadora “El Sargazo”.

Aquí se demostrará el talento de maestros de la cocina como Miguel Ángel Guerrero, Pedro Bermúdez, Diego Hernández, Drew Deckman y Hugo Lara

Adicionalmente, en un espacio dedicado a las actividades de aventura, la SEPESCA BC estará promoviendo sitios de interés para la pesca deportiva, así como los servicios que se pueden encontrar en cada uno de los lugares, como por ejemplo Isla de Cedros, Bahía de los Ángeles, San Luis Gonzaga, Puertecitos, San Felipe, Ensenada, Eréndira o Playas de Rosarito.

Para mejorar la atención al visitante, la SEPESCA BC creó el sitio bajasport.fishing, mismo que será promovido en este importante encuentro, ya que ahí pueden encontrar el calendario de torneos, sitios de interés, prestadores de servicios autorizados y más información relacionada con la pesca deportiva.