Por Nelly Alfaro
Ensenada.- A partir de hoy los productores de cerveza artesanal en Ensenada estarán regulados y podrán contar con permisos para venta, producción y almacenamiento, conforme a la aprobación por parte del Cabildo de Ensenada para reformar diversos artículos del Reglamento de Alcoholes.
Los productores de cerveza artesanal contarán con certeza jurídica y podrán cumplir con las normas requeridas que permiten la venta y distribución; de igual modo se aprobó el pago de 300 salarios mínimos para permiso por primera vez y por renovación, 40 salarios mínimos.
Por su parte la Regidora Ana Daniel García Salgado, mencionó, que la aprobación da la pauta para posicionar la actividad a nivel nacional e internacional, además de detonar el desarrollo económico y turístico de la ciudad.
“Se ha buscado que la actividad se empareje a la industria vinícola; cabe mencionar que el dictamen resultó de un estudio realizado previamente logran certeza jurídica para quienes compiten en la producción de cerveza artesanal”, dijo.
El Presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Ensenada, Eduardo Arce Díaz, destacó que con la regulación crecerá la industria y se generarán mayores fuentes de empleo, aunado al detonante turístico.
“Más de cinco años picando piedra, somos reconocidos y complementaremos la oferta con la gastronomía y la industria vinícola”, resaltó.
Actualmente son 32 miembros de la asociación y la producción anual ha crecido hasta un 300% con 5 millones de hectolitros anuales y la proyección para este año, es de mayor comercialización con la generación de producciones establecidos.
“Buscamos difundir la cultura cervecera y generar el consumo responsable, es un tema cultural que da identidad al municipio”, recalcó.