Por Redacción
Ensenada.– En Baja California existen 16 mil 156 establecimientos dedicados al sector de alimentos y bebidas de los cuáles el 76% corresponde a micro empresas, lo que ha fortalecido el sector, afirmó el presidente estatal de Canirac, Iván Nolasco Cruz.
Indicó, que el 23% corresponde a pequeñas empresas y el 1% a establecimientos medianos; estos datos, fueron dados durante la 4ta Sesión Ordinaria de Canirac en donde además, presentó las tendencias del sector, mencionando que Baja California se posiciona cómo un referente turístico en México.
Asimismo, mencionó que se combina la gastronomía revolucionaria, enoturismo y eventos internacionales cómo el Tianguis Turístico 2025 impulsando su economía con impacto del 8.2% el PIB Estatal.
En cuanto a la cifra de establecimientos del ramo, están distribuidos de la siguiente forma: 44% se encuentran en Tijuana, 28% en Mexicali el 14% se ubica en Ensenada, Playas de Rosarito el 6% Tecate el 4%, San Quintín con el 3% y San Felipe con el 1%.
Nolasco Cruz señaló que las unidades económicas de la industria restaurantera representan 12.2 % de todos los negocios del país además genera 2.1 millones de empleos directos y 3.5 millones indirectos.
Por otra parte, mencionó que la participación de la mujer en el sector es muy sobresaliente ya que tan sólo en Ensenada 2 mil 257 mujeres y 2 mil 735 participan activamente en la preparación de alimentos y bebidas.
El Presidente de CANIRAC en Baja California, indicó que las comidas fuera de casa crecieron 14% en 2024 respecto al 2023. El 80% de los mexicanos prefieren celebrar los cumpleaños en un restaurante.
Nolasco Cruz invitó a los prestadores de servicios turísticos con negocios cómo restaurantes, hoteles, y tour operadores entre otros a sumarse al Tianguis Turístico 2025 a realizarse del 28 de abril al 1 de mayo.
“Para el día 30 se planea hacer un tour al Valle de Guadalupe por parte de los presidentes de CANIRAC De los 32 estados del país con la participación de restaurantes y vinícolas afiliadas”, adelantó.