Por Nelly Alfaro

Ensenada.– Con la declaratoria de semáforo VERDE en el estado, el sector restaurantero que se ha mantenido con altibajos durante los últimos dos años, se beneficiará,  indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Iván Nolasco Cruz.

Mencionó, que los  200 afiliados a esa cámara y los alrededor de 2 mil establecimientos que operan de forma independiente tendrán una oportunidad de repuntar sus ventas y eventualmente llegar fortalecidos a la temporada alta de turismo.

“Esto permitirá la preservación de más de 8 mil empleos directos que genera el sector, lo que significa que 7 de cada 10 puestos de trabajo en el sector servicios lo aportan los restaurantes”, precisó.

Nolasco Cruz, agregó, que el sector gastronómico ha sido un ejemplo en la aplicación de los protocolos sanitarios durante toda la pandemia, particularmente Baja California, que ha sido reconocido por las autoridades sanitarias a nivel nacional por su disciplina al respecto.

Desde el inicio de la pandemia, la Canirac emprendió su campaña “Mesa segura” con el objetivo de proteger a sus trabajadores y a sus clientes del Covid-19, y sus afiliados se mantuvieron respetuosos de los aforos que las autoridades sanitarias establecieron en cada etapa de la pandemia

El presidente de la Canirac reiteró que mientras tanto se mantienen en permanente contacto con las autoridades municipales, estatales, particularmente con la Comisión Estatal de Riesgos Sanitarios (Coepris), con cuyos representantes se reúnen con cierta periodicidad.